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Recetas con historia (Ariel)
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Reseña del editor ¿A qué sabían las albóndigas de la antigua Mesopotamia? ¿Cómo pueden prepararse unas hamburguesas dignas de un faraón egipcio? ¿Qué ingredientes integraban una sopa griega? ¿En qué consistía el garum romano? ¿Qué tenía de especial la sopa verde de la Edad Media? ¿Qué secretos culinarios descubrieron los conquistadores en América? Los sabores y los olores de las cocinas de nuestros antepasados constituyen el misterio que Ángeles Díaz Simón se propone resolver en esta obra. Para ello, nos ofrece un viaje gastronómico al pasado que incluye las recetas de unos platos que, a pesar de tener mucha antigüedad, representan toda una novedad para nuestros paladares. De esta manera, entraremos en las cocinas de las grandes civilizaciones de la historia, y sabremos qué alimentos acompañaban en sus viajes a una princesa de la antigua Mesopotamia, en qué lugar aparecieron las primeras recetas o hasta qué punto han sido importantes los ríos en el desarrollo de la gastronomía. Aspectos que nos permiten conocer momentos memorables y deliciosas anécdotas del arte de la cocina.Tapa blanda=240 páginas. Editor=Editorial Ariel (13 de octubre de 2011). Colección=Ariel. Idioma=Español. ISBN-10=8434413299. ISBN-13=978-8434413290. Valoración media de los clientes=4.3 de un máximo de 5 estrellas 3 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidadSociedad y culturaHistoria=nº46.516 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 932 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida > n.° 1059 en Libros > Sociedad y ciencias sociales > n.° 2169 en Libros >.Este libro me ha parecido realmente fantástico. Lo que más me ha gustado es el hecho de que, antes de tenerlo en mis manos, había imaginado que se trataría de uno de esos libros de recetas en los que toman una serie de ingredientes tipo para introducirlos en un marco histórico y geográfico concreto sin mucho más esfuerzo (por ejemplo, un plato con aceitunas, aceite de oliva, en la época romana; un plato con salsa de yogur, menta, etc, en Grecia...). Pero no es en absoluto así. La recetas están muy bien documentadas, las fuentes históricas, completas y correctas, y sobre todo, originalidad en los platos escogidos. Las cantidades están muy bien adaptadas, siempre permitiendo variar ciertos detalles al gusto del lector, y con consejos muy útiles.La única pega que le pongo es que no contenga más fotografías (trae una o dos por cada época).Por lo demás, me ha parecido sencillamente genial.. Era un regalo de cumpleaños y triunfamosCada receta viene precedida de una pizca de Historia, para nosotros desconocida por ser culinaria.Son recetas muy originales, asequibles para preparar, los ingredientes son "encontrables" en cualquier supermercado.. El libro que he recibido no coincide con el de la portada de Amazon. Son del mismo autor pero es otro libro. El libro es nuevo y esta perfecto pero no es libro que esperaba..
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